前段時間發(fā)生的天津港爆炸案，一些巡防工作人員來我司巡查時，看到一桶桶的硅油，誤以為是?；?，經(jīng)過我司工作人員講解，消除了他們的顧慮?？赡艽蠹业谝淮卧诘挂朴∧z頭時，都想過硅油安不安全啊？有沒毒??？易燃嗎？所以這里給大家講解一下硅油在食品工業(yè)中的應(yīng)用以及它的安全性。
一、消泡劑
硅油在食品行業(yè)中，主要用于消泡劑和脫模劑。硅油消泡劑用于食品及發(fā)酵行業(yè)中能夠得以廣泛的應(yīng)用，那么為什么能夠得以廣泛應(yīng)用呢？硅油消泡劑的表面張力很低，對水的展開系數(shù)很大，消泡能力強，用量少，一般僅需要1-100uL/L的濃度，即可產(chǎn)生良好的消泡效果。加之無毒無色，對產(chǎn)品外觀及質(zhì)量無不良影響。
二、脫模劑
應(yīng)用硅油及硅樹脂做脫模劑，涂在烘烤模內(nèi)表面，可形成一層耐熱且有一定強度的防黏模，使黏性食品，如面包、點心、糖果、巧克力等十分容易從磨盤中取出，并可連續(xù)使用百次以上、不僅僅降低了生產(chǎn)成本，提高于生產(chǎn)效率，改善了工作環(huán)境及勞動強度，而且產(chǎn)品外觀好，破損率明顯降低。
三、食品包裝
在加工各類食品用塑料容器及包裝材料時，允許使用基本基硅油及甲基氫硅油做加工助劑，如用于潤滑劑、脫模劑等。
通過上面所述硅油在食品行業(yè)中的應(yīng)用，硅油對人體是無毒害的。而且它性質(zhì)溫和，不易燃，沒有腐蝕性，濺到皮膚上只需用洗潔劑清洗掉即可，請大家放心使用。
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